Tipos De Quenopodiaceas

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La remolacha, las espinacas y las acelgas son los miem­bros comestibles de las Quenopodiáceas. Esta familia inconfundible procede de las orillas del mar y sus miem­bros comparten con las coles la característica de tener las hojas cubiertas con una capa de cutina destinada a limitar la transpiración (el agua que escapa de las plan­tas) y mantener así la humedad que con tanto esfuerzo logran arrancar a su entorno salino. Las plantas coste­ras comparten con las desérticas la necesidad de con­servar la humedad pues su medio ambiente salino tiende a sustraérsela por osmosis. Tienen también la peculiari­dad de producir sus semillas dentro de pequeños frutos que se mantienen intactos hasta germinar en el suelo. Las "semillas" de remolacha o espinaca que se suelen plantar son, en realidad, pequeños frutos con cuatro o cinco semillas, cada una de las cuales origina una plan­ta. Así, al plantar esos frutos, el resultado es que las plantas surgen agrupadas en macizos. Hay que aclarar éstos y dejar sólo el mejor ejemplar.
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Tipos de injertos
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