Animales

Escrito por : Miguel

Los animales que más fácilmente se puede criar en la casa son gallinas ponedoras, pollos y conejos. Se debe disponer de un lugar cercado, para evitar los destrozos que ocasionarían en caso de dejárseles sueltos.

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Si en el huerto hay un estanque o está atravesado por una corriente de agua vale la pena considerar la posibilidad de criar patos. Proporcionan huevos y carne. Los primeros son deliciosos siempre que no hayan estado en agua sucia o en barro, y hay razas como la Khaki y la Campbell que son más ponedoras que las gallinas. Es cruel y artificial mantener a los patos alejados de agua en donde puedan nadar. La del estanque debe estar limpia y hay que cambiarla de vez en cuando.

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Escrito por : Miguel

Una familia de cuatro personas que quiera comer pichón una vez a la semana necesita tener cinco parejas reproductoras pues cada una de ellas suele empollar diez crías al año. Cuando los pichones tienen totalmente cubierta de plumas la parte inferior de las alas es el momento de sacrificarlos: pesarán unos 500 g y tendrán cuatro semanas y media. No se los debe dejar crecer más pues pierden peso e impiden que sus padres sigan criando. Se los mata, despluma y espeta igual que a los pollos.

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Escrito por : Miguel

Los gansos sólo pueden criarse si se dispone de hierba en abundancia pues son aves esencialmente herbívoras. Si el huerto es grande, merece la pena comprar algunos animales jóvenes al comienzo del verano y cebarlos para el invierno y, desde luego, Navidad. Además de hierba hay que darles las lechugas y otras verduras sobrantes de que se disponga, y una quincena antes de sacrificarlos se los ceba con harina de cebada o patatas hervidas.

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Escrito por : Miguel

El objetivo de la cría de conejos es la obtención de carne con bajo contenido de grasa, en forma rápida y sencilla.

También obtenemos la piel para su venta y el estiércol para usarlo como abono en la huerta (10 kg de abono por Kg de peso vivo por año).

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Escrito por : Miguel

Por supuesto que es posible vivir sólo a base de hortali­zas. De hecho es teóricamente posible sustentarse a base de judías, guisantes y patatas, si se tienen en canti­dad suficiente. Sin embargo, quienes no sean vegetaria­nos, podrán criar, por muy pequeña que sea la parcela, conejos o gallinas, o ambas especies a la vez. Cualquier animal que se críe, contribuirá de manera importante a la fertilidad del huerto, y a lo que hay que sumar la carne de los conejos o de los pollos y los huevos; logrará ser autosuficiente en el auténtico sentido de la palabra y estará en condiciones de producir por sí mismo la dieta variada que es común en Occidente. Los productos lácteos y la carne de los animales grandes serán casi las únicas cosas que tendrá que comprar.

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