Cebollas

Escrito por : Miguel

Con un cultivo, una recolección y un almacenamiento cuidadosos no ha de faltar en la cocina en ninguna época del año el ingrediente más importante, la cebolla. Pero la enorme cantidad de consejos contradictorios sobre el tema resulta a veces abrumadora. Las cebollas se cultivan desde hace siglos y cada hortelano tiene su téc­nica especial. De hecho, las épocas y el método de hacerlo depen­den en gran medida del lugar donde se viva

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