Espárragos

Escrito por : Miguel

Dejando aparte sus connotaciones de lujo y decadencia, los espá­rragos son una hortaliza excelente pues brindan en primavera su fresco sabor. La corta se hace de modo continuo durante un periodo de seis a ocho semanas y es difícil encontrar a alguien que se canse de manjar tan exquisito. Por otro lado, el bancal de espá­rragos ocupa mucho espacio, sobre todo porque hay que esperar tres años desde la siembra hasta probarlos

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