Espárragos

Escrito por : Miguel

Dejando aparte sus connotaciones de lujo y decadencia, los espárragos son una hortaliza excelente pues brindan en primavera su fresco sabor. La corta se hace de modo continuo durante un periodo de seis a ocho semanas y es difícil encontrar a alguien que se canse de manjar tan exquisito. Por otro lado, el bancal de espárragos ocupa mucho espacio, sobre todo porque hay que esperar tres años desde la siembra hasta probarlos