Putrefacción de los alimentos

Putrefacción de los alimentos en lahorticultura.com

Las principales causas de la putrefacción de los alimentos son cuatro: Enzimas: Son sustancias químicas naturales que hay en la mayoría de las plantas. En el transcurso de cierto período de tiempo pueden causar cambios que estropean los alimentos. No actúan sobre las materias congeladas y quedan destrui­das por las temperaturas superiores a 60 °C.
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